SORBET CITRON VERT BASILIC

19 avr. 2019

Recette facile et rapide du sorbet citron vert basilic ! Frais et parfait pour l'été !
La semaine dernière, j'étais en congé ! Des congés bien mérités et plus qu'appréciés. J'aurais aimé qu'ils durent plus longtemps, mais malheureusement, toutes les bonnes choses ont une fin... 
J'ai pu profiter d'avoir du temps pour moi pour avancer dans rénovation de la maison mais aussi pour me mettre aux fourneaux ! C'était tellement gai de pouvoir profiter de ma cuisine et d'enfin pouvoir tester plusieurs recettes de ma longue liste de recettes à tester. Il y en a quelques unes que j'aimerais peaufiner avant de vous les partager, mais celle-ci, elle est juste parfaite alors je voulais vous la partager au plus vite ! ☺

Il a fait très beau fin de semaine et ce soleil et cette chaleur, ça m'a donné une impression d'été. Du coup, il me fallait une recette pour sublimer ce moment, j'ai donc décider de réaliser un sorbet citron vert basilic ! Et wouah ! Cette association est juste PAR-FAITE. Je ne savais pas à quoi m'attendre mais j'ai été très agréablement surprise. C'est un mélange très frais et quand on tombe sur une feuille de basilic ça multiplie la fraîcheur par 1000 !!! (non je n'exagère jamais !) 
Bref autant vous dire que je vous recommande à 2000% ce sorbet pour les jours de beau temps (ou de mauvais temps, il y a pas de météo pour se faire plaisir !)

J'ai réalisé ce sorbet citron vert basilic à l'aide de ma sorbetière mais vous pouvez très bien faire sans, ça sera juste un peu plus long et vous demandera un peu plus de travail. 
Au lieu de placer la préparation dans la sorbetière comme indiqué dans la recette ci-dessous, vous devrez la placer dans un récipient allant au congélateur le placer 1h au congélateur, mélangez et répéter l'opération toutes les 30 minutes jusqu'à ce que votre sorbet ait bien pris.

Et si jamais ce sorbet citron vert basilic ne vous tente pas, vous pourrez trouver d'autres idées de glace et sorbet sur le blog comme le sorbet façon mojito ou la glace noix de pécan et dulce de leche

Je vous laisse avec la recette écrite mais également en vidéo et j'espère que le résultat vous plaira !
Et vous, quel dessert d'été vous fait déjà rêver ? 

Recette facile et rapide du sorbet citron vert basilic ! Frais et parfait pour l'été !

SORBET CITRON VERT BASILIC

Pour +/- 6 personnes   |   Préparation : 20 min


Recette facile et rapide du sorbet citron vert basilic ! Frais et parfait pour l'été !


INGRÉDIENTS : 

  • 300 ml d'eau 
  • 150 gr de sucre
  • le zeste d'un citron vert
  • le jus de 4 citrons verts
  • 1 blanc d'oeuf
  • une vingtaine de feuilles de basilic





 PRÉPARATION :
  1. Dans une casserole, versez l'eau, le sucre et les zestes de citron et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout
  2. Laissez refroidir la préparation.
  3. Hacher votre basilic finement.
  4. Montez vos blancs en neige
  5. Une fois le sirop refroidit, versez y le jus de citron et les blancs montés en neige et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène (il se peut que les blancs ne s'incorporent pas bien et restent à la surface, ce n'est pas grave)
  6. Ajoutez le basilic et mélangez une dernière fois
  7. Versez le tout dans votre sorbetière et laissez tourner jusqu'à ce que votre sorbet ait bien pris (15-20 minutes)
  8. Vous pouvez déguster immédiatement sous forme de granité ou réservez quelques heures au congélateur avant de vous régaler ! ☺





Enregistrer un commentaire