Galette des rois individuelle à la frangipane

Recette galette des rois individuelle à la frangipane
À qui reviendra la couronne ? 

La galette des rois, probablement une de mes gourmandises préférées ! J'adore ce moment de l'année où même après la fête c'est encore un peu la fête. 

Mais vous le savez maintenant, je vis seule. Du coup, ce n'est pas toujours évident de satisfaire mes envies gourmandes;.. Bah oui si j'avais fait une galette pour 8 personnes pour moi toute seule, je commencerais probablement à avoir du mal à passer les portes ! 
Du coup, quand j'ai vu qu'il me restait une demi pâte feuilletée, je me suis dit que c'était trop bête de la gaspiller et que c'était l'occasion rêver pour faire une petite galette ! Et c'est ce que j'ai fait !
J'ai fait ma recette habituelle à la frangipane parce qu'honnêtement, c'est ma préférée ! Mais je n'ai pas divisé suffisamment les quantités parce que j'en avais un peu trop, donc vous pouvez faire deux galettes individuelles avec cette recette. Comme j'ai pas eu le courage cette année de faire ma pâte feuilletée moi même, je me suis empressée d'aller en acheter une et d'en réaliser une deuxième satisfaire les envies gourmandesde mon amoureux le lendemain ! Et on s'est régalé !

Et si jamais vous voulez réaliser cette galette en grand format, vous n'avez simplement qu'à doubler les quantités ! ☺

Je vous laisse à la recette écrite mais aussi vidéo ! Oui une de mes bonnes résolutions de l'année c'est d'essayer de reprendre les vidéos à un rythme régulier (On croise les doigts pour que j'arrive à gérer mon temps correctement !)

Recette galette des rois individuelle à la frangipane
Galette des rois à la frangipane

Pour 2 galettes individuelles   |    Préparation : 5 min   |   Cuisson : 25 min
________________________________________________________________________________________________________________

Recette galette des rois individuelle à la frangipane

INGRÉDIENTS :
  • 4 disques de pâte feuilletée (12cm de diamètre)
  • 100 gr de poudre d'amande
  • 75 gr de sucre
  • 50 gr de beurre mou
  • 1 oeuf
  • de l'arôme d'amande amère

    ________________________________________________________________________________________________________________

    PRÉPARATION :  

      1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.
      2. Étalez la garniture sur vos 2 disques de pâte feuilletée (bien au centre en veillant à laisser un bon centimètre au bord). Vous pouvez ajouter une fève si vous le souhaiter
      3. Humidifiez légèrement les bords à l'aide d'un pinceau
      4. Ajouter le deuxième disque de pâte par dessus en appuyant légèrement sur les bords pour souder les deux pâtes.
      5. Décorez la galette comme bon vous semble avec le dos d'un couteau et chiqueter les bords de la pâte à l'aide d'une fourchette.
      6. Ajouter du jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau sur le dessus de votre galette afin qu'elle soit bien dorée après cuisson.
      7. Enfournez à 180° pendant 25 minutes. 

     

    1 commentaire