Cookies aux pépites 3 chocolats

20 nov. 2019


 Les cookies, c'est probablement un de mes biscuits préférés mais je trouve que c'est difficile de trouver une bonne recette... Je pense que celle-ci me convient enfin car ils sont à la fois croustillant et moelleux ! Tout ce que j'aime dans un cookie !

Cette recette, je l'ai trouvée dans le livre de Linda Lomelino "Journal d'une food Styliste", je l'ai modifié un peu à ma sauce et je peux vous assurer que c'était une tuerie ! Je les ai fait déguster à une 10aine de personnes et ils ont tous adoré ! 

Du coup, j'espère que si comme moi, vous cherchiez encore la recette de cookies qui ne vous décevrez pas, celle là sera enfin la bonne ! ☺

COOKIES AUX PÉPITES 3 CHOCOLATS

Pour une vingtaine de cookies   |   Préparation : 10 min   |   Cuisson : 12 min


Ingrédients :

  • 150 gr de beurre
  • 315 gr de farine
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1/2 càc de bicarbonate alimentaire
  • 90 gr de sucre
  • 190 gr de cassonade brune
  • 1/4 de càc de vanille en poudre
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 200 gr de pépites 3 chocolats





Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160°
  2. Faites fondre le beurre.
  3. Dans le bol du robot, mélangez le beurre fondu, le sucre, la cassonade et la vanille.
  4. Ajoutez l'oeuf et le jaune et mélanger à nouveau
  5. Incorporez la farine, le bicarbonate et la fleur de sel.
  6. Ajoutez les pépites de chocolat
  7. Formez des boules de pâte de +/- 40 gr.
  8. Placez-les sur une plaque de cuisson munie d'une feuille de papier sulfurisé en les espaçant bien.
  9. Enfournez pour 10 à 12 minutes


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