APPLE PIE

Plus le temps passe, plus je me rends compte que je n'ai pas de saison préférée ! Chacune a son lot de petites choses que j'adore. Et autant vous dire que quand l'automne est arrivé, je n'avais qu'une envie, c'est d'avoir cette délicieuse odeur de cannelle dans ma cuisine !

J'ai reçu de délicieuses pommes du jardin d'une collègue et j'avais juste hâte de les utiliser dans un bon dessert ! Je lorgnais sur une recette de "Apple Pie" depuis quelques temps, c'était donc le moment pour moi de l'essayer

Et je peux vous garantir que je n'ai pas été déçue ! C'était juste délicieux !!! Des pommes délicieusement caramélisées avec un petit goût de cannelle le tout entourée de deux couches biscuitées... C'est juste parfait ! Je n'en avais pas sous la main, mais je pense que servie tiède avec une boule de glace vanille ça peut être tout aussi fabuleux !

Bref, j'espère avoir réussi à vous faire baver derrière votre écran (car pour moi c'est le cas en tout cas !) et à vous donner envie de filer en cuisiner pour réaliser ces délicieuses tartelettes façon Apple Pie !

APPLE PIE

Pour 3 tartelettes   |   Préparation : 30 min   |   Cuisson : 30 min

INGRÉDIENTS : 

• 1 pâte sablée

Pour la garniture :

• 9 pommes
• 100 gr de cassonnade brune
• 1 càs de cannelle
• 1/2 càc de graines de vanille
• 50 gr de beurre
• 3 càs de farine
• 2 càs de jus de citron

Pour la croûte :

• 100 gr de farine
• 1 pincée de sel
• 10 gr de sucre glace
• 50 gr de beurre froid
• 1 + 1/2 càs d'eau froide
• 1/2 càc de vinaigre de cidre

PRÉPARATION :

1. Commencez par préparer votre pâte sablée. (La recette de la pâte sablée)

Pour la garniture

1. Épluchez vos pommes et coupez les en petit morceaux
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre
3. Ajoutez les pommes, mélangez un peu avant d'ajouter le reste des ingrédients
4. Laissez sur le feu quelques instants pour bien caraméliser vos pommes. Reservez ensuite sur le côté

Pour la croûte : 

1. Dans un saladier, versez tous les ingrédients secs ainsi que le beurre coupé en petit morceaux.
2. Mélangez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.
3. Ajoutez ensuite l'eau et le vinaigre de cidre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Réservez au frais

Pour le montage : 

1. Étalez votre pâte sablée et foncez vos moules.
2. Ajoutez une généreuse couche de pommes caramélisées
3. Étalez votre pâte pour la croûte et coupez des petites bandelettes que vous placerez en quadrillage au dessus de vos pommes
4. Enfournez à 180° pendant +/- 30 minutes (surveillez la cuisson)