Pain complet aux graines

Pain complet aux graines

Depuis quelques temps, j'essaye de réaliser mon pain moi-même. Enfin pour dire vrai, j'essaye de réaliser de plus en plus de choses moi-même. Cette fois-ci, c'est un délicieux pain aux graines et à la farine complète. Et j'étais vraiment épatée par le résultat. Pour moi, c'était tout à fait comparable à un bon pain de boulangerie ! Il a ce bon goût et est bien aéré ! Bref un vrai délice ! J'ai trouvé cette recette en fouillant un peu sur Pinterest. Je suis tombée sur un blog que je ne connaissais pas du tout mais qui vaut le détour !
Et ce qui est chouette avec cette recette, c'est que vous pouvez la décliner à l'infini avec toutes les graines de votre choix. La première fois, je l'ai réalisée sous forme de petits pains comme sur la photo mais les fois suivantes, je n'ai fait qu'un long pâton allongé pour pouvoir couper de jolies tranches ! ☺

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Pain complet aux graines

Pain complet aux graines
Pour 1 pain ou 4 petits   |   Préparation : 25 min   |   Repos : 2h15   |   Cuisson 15 min



Ingrédients :
  • 250 gr de farine complète
  • 1/2 sachet de levure de boulanger sèche
  • 20 cl d'eau tiède
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 càc de sel
  • Graines au choix (de courge, de lin, de tournesol, de chia,...)







    Préparation :
  1. Réactivez la levure en la diluant dans l'eau tiède et mélangeant bien.
  2. Dans le bol de votre robot, placez tous les ingrédients secs. Creusez un puis et versez y tous les ingrédients liquides. Mélangez à l'aide de votre pétrin jusqu'à ce que la pâte forme une boule et que tout soit bien incorporé
  3. Laissez pousser au moins 2h à température ambiante ou près d'une source de chaleur.
  4. Préchauffer votre four à 200°. Dégazer la pâte et former un ou plusieurs petits pains. Humidifiez les légèrement et recouvrez-le(s) de graines
  5. Laissez pousser encore 15 minutes
  6. Enfournez pendant 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille et déguster ! (Si comme moi, vous vivez seule, vous pouvez couper en tranches et congeler une partie afin de le garder frais plus longtemps)



4 commentaires

  1. Qu'ils sont jolis ces petits pains! Ici aussi on essaie de faire le pain maison (il faut dire que les anglais niveau pain c'est pas top!), je mets la recette de coté, merci :)

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    1. Merci :-) J'en ai encore fait un aujourd'hui ! En plus à part la pousse qui est un peu longue, le reste est super rapide à faire donc on a presque pas d'excuses pour ne pas le faire ! O:-)

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  2. Ca me donne bien envie de tester également ! Ca rend super bien !

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    1. Si tu en as l'occasion un de ces jours, je te les conseille, ils sont vraiment bon (et si tu préfères un format plus grand tu peux aussi ne faire qu'un pâton et le placer dans un moule à cake, ça marche aussi ! ☺ )

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