Charlotte aux framboises

Recette d'une délicieuse charlottes aux framboises. Un mélange de saveurs doux et acidulé

Je suis la petite pâtissière de la famille. Du coup, c'est toujours à moi que l'on demande de réaliser les desserts. Ma maman avait envie que je réalise une charlotte depuis un moment. Après maintes et maintes demandes, j'ai enfin investi dans un moule à charlotte et j'ai sauté le pas, j'ai réalisé ma première charlotte aux framboises !

Je ne suis pas déçue du résultat ! C'est un dessert vraiment bon, très léger et le mélange des saveurs était tout simplement parfait. Je recommande ce dessert si jamais vous avez eu un diner copieux et que vous voulez terminer par une note un peu plus douce et légère !

La recette est vraiment facile à réaliser et assez rapide. Faites juste attention à ce que votre chantilly soit bien ferme pour que la charlotte tienne bien à la découpe.

Si j'ai réussi à vous donner envie de tester cette recette, et bien j'en suis ravie et je vous invite donc à vous jeter dans votre cuisine (bon pas dans le sens propre du terme, je ne veux pas que vous vous blessiez !)


Charlotte aux framboises

Pour +/- 6 personnes   |    Préparation : 30 min   |   Repos : 6h
________________________________________________________________________________________________________________


INGRÉDIENTS :
  • 300ml de crème fraîche
  • 400gr de framboises
  • 50gr de sucre
  • 2 feuilles de gélatine
  • des boudoirs/biscuits cuillères
________________________________________________________________________________________________________________

PRÉPARATION :  

  1. Placez vos feuilles de gélatines dans de l'eau froide afin de la réhydrater.
  2. Dans une casserole, ajoutez les framboises et le sucre. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que ça forme une purée
    Mixez le tout afin d'en faire un coulis bien homogène. Passez le tout au tamis.
  3. Faites tiédir le coulis et ajoutez y la gélatine que vous aurez bien essorée au préalable et mélangez.
  4. Montez votre crème en chantilly. (Attention à ce que votre crème et vos ustensiles soient bien froid.)
  5. Mettez un peu de coulis de côté et versez le reste dans la chantilly et mélangez délicatement avec une spatule. 
  6. Trempez les boudoirs dans le coulis de framboises qu'il vous reste (du côté sans sucre) et placez-les tout autour de votre moule à charlotte (côté sucre contre les parois du moule) et dans le fond.
  7. Versez la préparation dans le moule et placez des boudoirs sur le dessus pour "fermer" la charlotte (côté sucre dans la préparation).
  8. Placez le tout au frigo au moins 6h avant de déguster !

6 commentaires

  1. Comme elle est belle cette charlotte, elle devait etre délicieuse

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci ! C'était la première fois que j'en mangeais donc je ne peux pas comparer mais en tout cas, j'ai aimé ! :-D

      Supprimer
  2. Aux framboises, je n'en ai jamais fait. Idéal pour le printemps, elle est très belle, bravo !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci ! ça vaut la peine de tester, c'est léger et super bon ! :-)

      Supprimer
  3. elle est superbe ta charlotte ! MIAM !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci ! Pour une première j'étais assez contente ! :-)

      Supprimer